Brobyværk Kro, BW Signature Collection

Hotellet er en del av alliansen med Small Danish Hotels. Se vilkår.

Vertshuset har 17 rom, alle utstyrt med eget bad og toalett, TV, internett, skrivebordsplass, kjøleskap, kaffe/tekoker og garderobeskap. I tillegg er det gratis parkering og alle opphold inkluderer frokost. Åtte rom har en fortryllende utsikt over Odense-elven fra sengen. Vertshuset har også tre flotte fest- og møtelokaler, bar, TV-rom og á la carte-restaurant.

Restauranten

Restauranten lever ut lidenskapen for dansk mat. Med respekt for tradisjonelt vertshuskjøkken tilføres en moderne vri, mens retter inspirert av fransk brasseriekjøkken serveres på en rustikk måte som hører hjemme på en dansk kro. Råvarene er ferske og sesongbaserte, med fokus på både lokalt og kortreist.  Vinlisten er av mer internasjonal karakter.

Vertshusets historie

Bygda er egentlig oppkalt etter et verk, for det var her i Broby – ved siden av Brobygård herregård – Danmarks første våpenfabrikk ble etablert i 1648. Her ble vannkraften i bekken brukt til å drive en hammermølle. Det genererte mye trafikk og det ble starten på et vertshuseventyr, som utviklet seg fra å være en seng og et måltid til forbipasserende, til en gjestgiveriopplevelse det i dag er verdt å reise til.